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カリフラワーのポタージュ
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カリフラワーのポタージュ-レシピのメイン写真

カリフラワーのポタージュ

ゆみジジ
ゆみジジ @cook_40157472

我が家の定番スープです
このレシピの生い立ち
手軽にスープが楽しめるよう、手間のかからない作り方を試行錯誤したレシピです。

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カリフラワーのポタージュ

ゆみジジ
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材料

  • カリフラワー 1/2
  • ジャガイモ 小1
  • 玉ねぎや 小1
  • 牛乳 100~200cc
  • 生クリーム 1パック
  • コンソメ 8㌘
  • 塩 大さじ1
  • 塩、胡椒(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    カリフラワー、玉ねぎを適当な大きさに切り、ヒタヒタのお湯で茹でる。

    ジャガイモはレンジで柔らかくなるまで加熱。

    • カリフラワーのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    1の材料をお湯ごとグラインダー(orフードプロセッサー)にかけ、裏ごし。

    • カリフラワーのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    コンソメ、クリーム、牛乳を加える。

    塩、胡椒で味をみて、完成。

    • カリフラワーのポタージュ作り方3写真

コツ・ポイント

裏ごししなくても食感がでて美味しいです。

同じ要領で野菜をかえて、色々楽しめます。

お好みでハーブをふっても。
私は、クミン、コリアンダーが好きです。

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ゆみジジ
ゆみジジ @cook_40157472
2012/03/23 13:05に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ じゃがいも カリフラワー 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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