焼き方バッチリ☆基本のハンバーグ
るばーぶぱい @cook_40050025
この焼き方で上手に焼けます！
簡単にできるケチャップのソースをかけると、ごはんもすすみます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの焼き加減がうまくいかなくて、いつも煮込んでいました。
何回かチャレンジして、上手にできる火加減を見つけました！
焼き方バッチリ☆基本のハンバーグ
この焼き方で上手に焼けます！
簡単にできるケチャップのソースをかけると、ごはんもすすみます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの焼き加減がうまくいかなくて、いつも煮込んでいました。
何回かチャレンジして、上手にできる火加減を見つけました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、サラダ油小さじ1で透明になるまで炒めて、冷ます。
- 2
ボウルに①、●を加えて、ねばりがでるまでよく練り合わせる。
- 3
生地を4等分にして、形を整える。厚さは約1.5～2cmに作り、真ん中はへこませる。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ2を熱する。中火で約2分焼き、表面に焼き色をつける。
- 5
裏返してフタをし、約1分半焼く。弱火にして、約3分焼く。
- 6
火をとめて、約2分そのままにして蒸らす。竹串で刺して肉汁が透明だったら焼けている合図。
- 7
焼けたハンバーグをお皿に盛り、そのフライパンに、ソースの材料を入れて混ぜながら煮詰める。
- 8
ソースをハンバーグにかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
ハンバーグのタネには予めしっかり味をつけておきます。
ソースを作るとき、ハンバーグから脂が多く出ていたら、キッチンペーパーなどでとっておきます。
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