ジャガイモは皮を剥き、一口大に切って水にさらす。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、水気を切ったジャガイモを入れて炒める。

油が回ったら鶏皮スープを加えて、煮立ったらふたをして弱火にして１０分ほど煮る。

ふたを取って、砂糖、みりんを加えて５分ほど煮る。
醤油を加えて中火にして汁気がなくなるまで煮る。