フライパンの上で豚肉に塩胡椒と酒を少し(分量外)ふり、もみこむ。

豚に下味つけている間にネギをななめに切る。生姜をすり、豆腐を軽くペーパーなどで拭く。

フライパンを火にかけ、テフロンなら油なしで焼き目がつくぐらい焼く。焼けたら生姜とネギを入れる。

豆腐を切らずにそのまま入れて、菜箸かヘラなど炒めてるものでザクザクと大きめに切る(そのうち崩れるので大きめ)

調味料をどんどん入れながら味を絡めるように混ぜる。ごま油は最後に回しかける程度で。出来上がり。