アスパラの元の硬い部分はピラーで皮を剥き、三等分に切り、塩少々を入れた湯でさっと茹でておく。

肉を広げて塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、小麦粉を茶こしなどで薄く振り掛ける。

②にアスパラ１本分を芯にして巻き、外側にも薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにオイルを熱し、巻いた肉の合わせ目を下にして焼き、コロコロと全体に火を通す。

醤油とみりんを入れて、さっと煮絡める。照りが出てきたら出来上がり。