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お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ
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お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ-レシピのメイン写真

お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

いつもの鮭に飽きたらぜひ！とっても簡単なのでお弁当にもぴったりです。隠し味の柚子胡椒が臭みを消してさっぱりですよ～
このレシピの生い立ち
鮭のお弁当おかずのマンネリ化防止。旦那は味噌はそこまで好きじゃないので、臭み消しは柚子胡椒を使ってさっぱりの鮭バーグにしました♪

いつもの鮭に飽きたらぜひ！とっても簡単なのでお弁当にもぴったりです。隠し味の柚子胡椒が臭みを消してさっぱりですよ～
このレシピの生い立ち
鮭のお弁当おかずのマンネリ化防止。旦那は味噌はそこまで好きじゃないので、臭み消しは柚子胡椒を使ってさっぱりの鮭バーグにしました♪

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お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

いつもの鮭に飽きたらぜひ！とっても簡単なのでお弁当にもぴったりです。隠し味の柚子胡椒が臭みを消してさっぱりですよ～
このレシピの生い立ち
鮭のお弁当おかずのマンネリ化防止。旦那は味噌はそこまで好きじゃないので、臭み消しは柚子胡椒を使ってさっぱりの鮭バーグにしました♪

いつもの鮭に飽きたらぜひ！とっても簡単なのでお弁当にもぴったりです。隠し味の柚子胡椒が臭みを消してさっぱりですよ～
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鮭のお弁当おかずのマンネリ化防止。旦那は味噌はそこまで好きじゃないので、臭み消しは柚子胡椒を使ってさっぱりの鮭バーグにしました♪

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材料

小4個分
  • 生鮭 2切れ
  • 大葉 3枚
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡麻油 小さじ1
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
  • ★柚子胡椒 少々
  • ★ごま 小さじ1/2
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★すりおろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭はスプーンで身をこそぎます。

    • お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ作り方1写真
  2. 2

    まな板に塩をひいて、1の鮭を包丁で叩きます。

    • お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに刻んだ大葉と2の鮭と★印の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。

    • お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ作り方3写真
  4. 4

    3のタネを4等分に丸める。

    • お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに胡麻油を入れて4の鮭を最初強火、ひっくり返して火が通るまで弱火で焼いたら完成。

    • お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ作り方5写真
  6. 6

    そのままでも充分味がありますが、家で食べる場合にはぽん酢やおろしを足しても美味♪

コツ・ポイント

鮭の臭みを消す為にゆず胡椒や生姜、塩を加えています。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2013/06/17 04:15に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 片栗粉 ゴマ

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