簡単だけど美味しい基本のシロップ

Name: 簡単だけど美味しい 基本のシロップ
Cuisine: 日本語
Ingredients: グラニュー糖 50g; ミネラルウォーター 45ｇ

理系パティシエ @cook_40166626

簡単にできて、無添加で美味しいシロップが作れます。
このレシピの生い立ち
スポンジに打ったり、パイなどを焼いたときの、コーティングとして使います。

余ったシロップはアイスコーヒーやアイスティーに使えます。

簡単だけど美味しい基本のシロップ

理系パティシエ @cook_40166626

余ったシロップはアイスコーヒーやアイスティーに使えます。

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材料

グラニュー糖 50g
ミネラルウォーター 45ｇ

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作り方

1

グラニュー糖とミネラルウォーターを小鍋に入れ、中火にかける。
2

グラニュー糖が焦げないようヘラなどでかき混ぜながら、軽く沸騰するまで待つ。
3

特に側面に飛んだグラニュー糖は焦げやすいので注意
4

沸騰したら火を止め、荒熱を取る。
5

消毒した瓶などに入れ冷蔵庫で冷やしておく。
アイスティー・アイスコーヒーなどにそのまま使える。
6

パイのコーティングとして使う場合は、必要な量だけ別の容器に入れ常温にしてからぬる。

コツ・ポイント

グラニュー糖が焦げないよう注意してください。

砂糖と水の比率は、お好みで調整してかまいません。

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理系パティシエ @cook_40166626

2012/04/03 05:24に公開

元戦闘機整備員・プログラマ・SE。自衛隊時代はF-15イーグルの整備に従事。プログラマ・SE時代は、金融系データベースやカーナビなどの開発を行う。2009年よりパティシエに転職し、現在武蔵野ロールケーキファクトリーのシェフパティシエ。理系時代の経験を活かし、勘に頼らない科学的根拠に基づいたお菓子作りを目指している。独自の理論で開発したロールケーキは雑誌Hanakoなどメディアに多数掲載

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