ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、手前に砂糖とイースト、奥に塩をおく。
牛乳、マーガリンも計量しておく。

牛乳を人肌にあたため（夏場は室温でも大丈夫）イーストめがけて投入し、少し指で馴染ませる。
（牛乳の量は微調整して下さい）

全体的に混ぜたら台に出して捏ね（手の平を使って前に押し出すように）10分位捏ねて薄い膜が出来たらマーガリンを加える。

最初はバラバラになりますが、次第にまとまってきます。
ツヤが出るまで捏ねたら丸めておしりをしっかり閉じてボウルに戻す。

台に出したらガス抜きして８等分し、それぞれを丸め、ラップかボウルをかぶせベンチタイム20分。（夏場は15分くらい）

ベンチタイム後、ガス抜きをしながら縦長の楕円形に伸ばし、手前からクルクルと巻いていく。（横に広がりすぎないように）

巻き終わりと端をしっかりと閉じてレモン型に成形する。
オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて並べる。

二次発酵後オーブンを180℃に余熱。
余熱が完了する少し前にクープを入れ、マーガリンを乗せ、グラニュー糖をたっぷりふる。

今回使用したのは『ラーマ　バター好きのためのマーガリン』です。
無ければバターや他のマーガリンでも代用可能です＾＾