かぶを半分に切り、味が馴染みやすいように、縦と横に切り目を入れる。

塩麹をまぶして、1時間くらいおく。

☆印を全て入れて、ひと混ぜし、密封容器に入れる(冷蔵庫で保存)一晩でおいしく食べられます。