りんごはよく洗い、皮をむかずに銀杏切りにする。ドレッシング用は皮をむく。いちごは薄切り。
ブルーチーズは小さ目の角切り。

くるみはトースターで焦がさないように軽く焼いて荒目にカット。

お皿にりんご、ブルーチーズ、くるみの順に盛り、ドレッシングを添えて。