胡瓜をビニール袋に入れて麺棒（瓶の底でもよい）で叩いてちょっと崩し、取り出したら2cm幅程度に手で折る。

梅干しは種を取り除いて手でちぎるか、包丁でほぐしたら、胡瓜と一緒にボウルに入れておく。

食べる直前に、②にすりごま・ポン酢・ごま油を加えてよくあえてから海苔をちぎって上にかけて、出来上がり。