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茄子の照り焼き丼
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茄子の照り焼き丼-レシピのメイン写真

茄子の照り焼き丼

実113
実113 @cook_40084952

茄子と温玉で満足感がある簡単丼です。
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茄子1本でメインのおかずを作りたくて…
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茄子の照り焼き丼

実113
実113 @cook_40084952

茄子と温玉で満足感がある簡単丼です。
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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 温玉 1個
  • ネギ 適量
  • 胡麻 適量
  • 〔タレ〕
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ミリン 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を輪切りにして、水につけてあく抜きしておく。

  2. 2

    タレの材料を混ぜ合わせておく。

    • 茄子の照り焼き丼作り方2写真
  3. 3

    茄子の水気を取り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    フライパンに油を引き、茄子の両面を色よく焼く。

    • 茄子の照り焼き丼作り方4写真
  5. 5

    茄子が柔らかくなったらタレを回し入れ、さっと絡めてゴマをふる。

    • 茄子の照り焼き丼作り方5写真
  6. 6

    ご飯に茄子を並べ残ったタレをかける。

  7. 7

    温玉とネギをトッピングしたら出来上がり。

    • 茄子の照り焼き丼作り方7写真

コツ・ポイント

タレが甘めので焦げやすいので、手早く絡めて下さい。
濃いめの味付けなのでご飯の上にキャベツやレタスを敷いても美味しいです。

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実113
実113 @cook_40084952
2018/11/25 02:55に公開
料理始めたばかりの未熟者ですが、楽しみながら色んな料理を作って上達していけたらなと思っています!
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き なす ねぎ 片栗粉 酒 ゴマ

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