爽やかレモンのパエリア風♪炊き込みご飯☆
いつもの炊き込みご飯にレモンとサフランを加えてパエリア風に♫お鍋で炊けばパーティーにも豪華な一品☆とっても爽やか～✿
このレシピの生い立ち
パエリアにたっぷりレモンを絞って食べるのが大好きなので(^^ゞご飯を炊く時にレモン汁を一緒に入れて炊き込んで爽やか風味たっぷり☆パエリア風にしてみました♫
爽やかレモンのパエリア風♪炊き込みご飯☆
いつもの炊き込みご飯にレモンとサフランを加えてパエリア風に♫お鍋で炊けばパーティーにも豪華な一品☆とっても爽やか～✿
このレシピの生い立ち
パエリアにたっぷりレモンを絞って食べるのが大好きなので(^^ゞご飯を炊く時にレモン汁を一緒に入れて炊き込んで爽やか風味たっぷり☆パエリア風にしてみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
お米はサッと洗いザルにあげて水気をきっておく。アスパラは塩を入れたお湯でサッと固めに茹でておく。
-
- 2
パプリカと玉ねぎは粗みじん切りにしておく。◎水を沸騰させ、コンソメを溶かし、レモン汁を加えて合わせておく。
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- 3
一口大に切った鶏肉に軽く塩・胡椒をし、フライパンで焼く。焼き色がついたらいったん取り出しておく。
-
- 4
取り出したフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、水気をきっておいたお米を入れ透き通るまで炒める。
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- 5
お米が透き通ってきたら②の野菜と③のお肉、サフランを加えて炒める。ここでもう一度塩・胡椒をし味を調える。
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- 6
ターメリックも加える場合はこの時に一緒に加えて炒める。玉ねぎに火が通ってきたらOK。
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- 7
用意しておいた◎を加える。炊飯器の場合は⑥のご飯と◎を炊飯器に入れ普通に炊く。圧力鍋の場合は６分加圧しそのまま自然冷却。
-
- 8
沸騰したら固めに茹でておいたアスパラを切って並べる。炊飯器、圧力鍋の場合は炊きあがってから彩りで飾る。
-
- 9
お鍋の場合は沸騰したら蓋をし、弱火で約１５分加熱。加熱後、１５分ほど蒸らして完成。
-
- 10
具は季節のものなどアレンジしてね♪
出来あがりです☆ -
コツ・ポイント
今回は玉ねぎの食感を残したくて、後から炒めました。柔らかい炒め玉ねぎがお好みの場合はお肉と一緒に炒めて下さい。
火加減によって水分が足りないようなら、お湯を少し足して様子をみながら炊いて下さい。
つくれぽ
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