人参はおろし器でおろす。熱湯でレモンを茹でて冷ます。レモンの皮をおろし汁を絞る。ボールに入れ、おろした人参を加える。

粉（薄力粉があれば）とベーキングパウダーを2回振るう。卵を白身と黄身に分ける。

塩一つまみを加えて卵白を角が立つまで、ハンドミキサーで泡立てる。

卵黄に砂糖を加え、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。

メレンゲ、人参と粉を入れて混ぜる。粉状のナッツを加えてよく混ぜる。

型に生地を流したら、型を持ち台の上で静かにとんとんとして空気を抜く。
オーブンで様子を見ながら45分－60分焼く。

焦げ付きそうならアルミホイルをかけて。
竹串を刺して何もつかなければオーブンから出す。型のままワイヤーに乗せ冷ます。

完全に冷めてから型から外し、底のペーパーを外す。パレットナイフを使うと便利。アルミホイルでしっかり包んで翌日にどうぞ♪

これはヘーゼルナッツを粉状にしたもの。

さとよこさんより
水切りヨーグルト添えで。
彩のセルフィーユ？も素敵。

ジョンさんより
アイシングとスパイスシュガーID18829754で。美味しそう！

mmamecoさんが節分の豆入り、減糖で作ってくれました。ご参考に。

ruruyunさんの洋酒付けカレンズ入り。お砂糖を振り掛けるとクリスマスっぽくなりますね。
ご参考に。

クリームチーズトッピングでハロウィン仕様に。素敵豪華れぽはtonsayuさんから。

inyakoさんがクグロフ型で作ってくれました。ご参考に♪

月光さんより手作りマスカルポーネレシピID : 18780792添えの素敵なれぽを頂きました♪