牛肉大和煮缶DE肉豆腐風
牛肉大和煮缶をいただいたので
レンジ調理で時短！
味シミシミ!!
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、大きめに切る。
- 2
ごぼうは斜め切りにし、すぐ酢水にさらす。にんじんも斜め切りにする。
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- 3
ボウルに白だし、醤油、みりん、砂糖、水をすべて入れてよく混ぜる。
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- 4
混ぜた調味液から大さじ2をポリ袋に入れ、にんじん・ごぼう、お好みでれんこんも加えて軽くもみ込む。
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- 5
袋の口を少し開けて耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2〜3分加熱し、そのまま5分蒸らす。
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- 6
残りの調味液を鍋に入れて火にかける。
- 7
厚揚げを加え、中火で10分ほど煮て味を染み込ませる。(お好みでこんがり焼いて煮てもいいこちらがおすすめです)
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- 8
玉ねぎ、白ねぎ、きのこ、（お好みでれんこん・筍）、レンジ加熱したにんじん・ごぼうを加えやや柔らかくなるまで煮るねぎ入れる
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- 9
お好みでれんこん、筍を入れる場合は⑧で入れる
- 10
⑧粗熱が取れたら牛肉大和缶、小松菜、いんげん、しょうがを入れおく(熱いうちに小松菜、いんげんを入れると色が悪くなる)
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- 11
温かいうちに蓋をして
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- 12
盛り付け直前に全体(小松菜、いんげんがしんなり、鮮やかに!!)を温めてから器に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
〇ごぼう、れんこんはアク抜きで色よく仕上がります
〇調味料を先に混ぜておくと味ムラがありません
〇レンジ加熱後の蒸らしで根菜にしっかり味が入ります
〇牛肉大和煮缶は最後に加えて風味を活かします
〇青菜は最後に加えて色よく仕上げます。
つくれぽ
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