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今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ
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今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ-レシピのメイン写真

今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

YouTubeのショートで流れてきた肉ダネをナスで挟んだ美味しそうなハンバーグ✨見様見真似で作ってみました😉

YouTubeのショートで流れてきた肉ダネをナスで挟んだ美味しそうなハンバーグ✨見様見真似で作ってみました😉

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今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

YouTubeのショートで流れてきた肉ダネをナスで挟んだ美味しそうなハンバーグ✨見様見真似で作ってみました😉

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材料

  • 長ナス 2本
  • 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
  • 合挽き肉 400g
  • 玉ねぎ 小1個
  • ◯卵 1個
  • ◯パン粉 大さじ3
  • 〇オイスターソース 大さじ1/2
  • ◯塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 醤油たれ
  • ☆砂糖、酒、みりん、醤油 各大さじ1
  • ☆かつお節 小分け1袋
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてレンジで3分くらい温めて粗熱を取ります

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ナスはヘタを落としたら縦に4mm〜5mm幅に切ります

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにナスを入れて塩小さじ1/2を入れて優しく揉み込み5分くらい置いておきます

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    合挽き肉と玉ねぎと◯の調味料をよく混ぜ合わせます

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    ナスの水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉をまぶします(まぶす前に一度レンチンしておくと挟みやすくなります)

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    一度ナスを半分にしっかり折ってから肉ダネを挟みます

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方7写真
    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    フライパンに少量の油をひいて焼いていきます

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方8写真
  9. 9

    片面焼けたら蓋をして弱火で中まで火を通します

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方9写真
  10. 10

    途中でひっくり返しました

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方10写真
  11. 11

    出た汁は取っておきます(今回2回に分けて焼きました)

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方11写真
  12. 12

    ☆の調味料は混ぜ合わせておきます

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方12写真
  13. 13

    フライパンに焼いたタネと汁を戻し☆を回し入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです

    • 今夜の夕飯ナスの挟み焼きハンバーグ作り方13写真

コツ・ポイント

肉だねをナスで挟むときナスが固くてうまく閉じれない事があるようです、つくれぽ送ってくれたりリこコさんはナスを加熱するとうまく閉じれたようなので挟む前に一度レンジで少し加熱しておいてから小麦粉をつけて挟むといいかもしれないです

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/06/05 11:38に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじ(飼い猫♂)に好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじが好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました・2匹とも気が優しくて滅多に怒らない
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このレシピのキーワード

ハンバーグ なす かつお節 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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