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簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁)
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簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁)-レシピのメイン写真

簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁)

RiiiiiN★
RiiiiiN★ @cook_40142294

有頭海老があったら是非★
一度、炒めると香ばしく出汁もたくさん出て美味しいです♩
炒めることで臭みがとれますよ。
このレシピの生い立ち
有頭海老があったら必ず作るお味噌汁です♩

有頭海老があったら是非★
一度、炒めると香ばしく出汁もたくさん出て美味しいです♩
炒めることで臭みがとれますよ。
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有頭海老があったら必ず作るお味噌汁です♩

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簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁)

RiiiiiN★
RiiiiiN★ @cook_40142294

有頭海老があったら是非★
一度、炒めると香ばしく出汁もたくさん出て美味しいです♩
炒めることで臭みがとれますよ。
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有頭海老があったら必ず作るお味噌汁です♩

有頭海老があったら是非★
一度、炒めると香ばしく出汁もたくさん出て美味しいです♩
炒めることで臭みがとれますよ。
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材料

2〜3人分
  • 有頭海老の頭 6尾分
  • 味噌 適量
  • ほんだし 小さじ1
  • 豆腐 1/2丁
  • ネギ 適量
  • ごま油(炒め用) 少々
  • 水 約500cc
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をひいて海老は水で良く洗い、頭だけ取り外して炒める。

  2. 2

    1に少し焼き色がついたら水、ほんだしを入れ沸騰直前に味噌を入れる。

  3. 3

    味を調えたら手でちぎった豆腐とネギをはなす。

コツ・ポイント

海老は良く洗い頭を一度炒めて少し焼き色が付くと美味しいです。
味噌はお使いのものによって違うので味を見ながら。

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RiiiiiN★
RiiiiiN★ @cook_40142294
2016/12/28 06:21に公開

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