卵とみじん切りネギ、蟹缶を汁ごと混ぜて塩こしょうを軽くしかき混ぜます。※カニかまのときは水か酒を大さじ1入れてね。

あんかけの材料の片栗粉以外を火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてあんをつくります。

ごま油をあつあつに熱し、1のかに玉の材料を一気に入れ、半熟になったらかえして焼き目がつくまで焼きます。

あんをかけ、あたたかいうちにおめしあがりください。