バターは室温に戻し柔らかくする。
☆をあわせてふるう。
型にクッキングシートを敷く。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサー高速でフワフワになるまで混ぜ、塩を加えさらに混ぜる。

ブラウンシュガーを加え、ハンドミキサー低速でフワフワで白っぽくまでなるまで混ぜる。

粉茶を加えてゴムベラですくい混ぜをし、最後はすり混ぜる。
☆を加えて、同じようにすくい混ぜをし、最後すり混ぜる。

型に生地を入れて平らにならし、乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で半日ほど冷やす。

オーブンを160度に予熱し、ラップをはずした型を入れ、25～30分ほど焼く。

型に入れたまま粗熱をとり、そっと取り出し、少し温かいうちに好きな大きさにカットし、冷蔵庫で冷ます。

★をふるい合わせて、それを茶こしで全体にふるいかける。