強力粉、砂糖、イースト、塩、スキムミルクを軽く混ぜ合わせる。

真ん中に、卵黄とぬるま湯を混ぜたものを少しずつ流し入れる。捏ねた時に、生地が少しベタつくくらい。全部入れなくてOK。

ある程度ボウルの中でまとめたら、台に移し、叩きつけて捏ねるを繰り返す。約15分。

生地、バターを2分割し、均一になるようそれぞれ捏ねる。混ざったらもう一度生地を１つにまとめ、さらに捏ねる。約10分。

グルテンチェック。
生地を薄く広げた時に、生地が切れなければOK。

生地をまとめ、バター（分量外）を塗ったボウルに入れてラップをする。
オーブンで一次発酵 35℃ 50分

一次発酵が終わったら、4等分し、タオルを被せてベンチタイム。15分。

牛乳パックの型に入れ、オーブンで二次発酵 35℃ 20分。 全てオーブンにのらなければ、2個ずつ行う。

190℃で予熱し、焼き時間10分。
焼き時間は様子を見ながら調整する。

真ん中に切り込みを入れ、好きな具材を挟む。完成！！