さつまいもはサイコロ状にして、加熱しておく。レンジで3分程かゆでる。

たまごに砂糖を入れてホイッパーでしっかり混ぜる。

砂糖が混ざったら、生クリームか牛乳を入れて混ぜる。

薄力粉とタンサンを同時に振るい入れ、よく混ぜる。

ダマがなくなったら、加熱しておいたさつまいもを入れて混ぜる。

パウンド型にシートを敷き、生地を流し入れる。あれば黒ごまを散らし、トントンと空気を抜く。

180度に余熱しておいたオーブンで30〜35分焼く。
串を刺してみて何もついてこなかったらOK,