タイ料理 豚唐揚げ カイラン菜炒め
シャムタイガー @cook_40183927
本格タイのローカル料理紹介 ローカルと言っても絶妙に美味しいです 作り方は簡単 ムーコップ バックカナー
このレシピの生い立ち
タイの屋台やレストランでタイ人が好んで食べる ムーコップバックカナーです カイラン菜が無くてもオイスターソースに合う野菜ならOKです 工夫してみて下さい!出来ればタイ産プリッキーヌを入れて下さい
タイ料理 豚唐揚げ カイラン菜炒め
本格タイのローカル料理紹介 ローカルと言っても絶妙に美味しいです 作り方は簡単 ムーコップ バックカナー
このレシピの生い立ち
タイの屋台やレストランでタイ人が好んで食べる ムーコップバックカナーです カイラン菜が無くてもオイスターソースに合う野菜ならOKです 工夫してみて下さい!出来ればタイ産プリッキーヌを入れて下さい
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ
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下拵え プリッキーヌ大蒜を臼で叩く!臼が無ければビニールに入れて叩き潰す!
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大蒜と唐辛子がこんな感じになるまで潰す!大蒜唐辛子を潰すと切るでは味が何故か違うような!やはり潰す
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- 4
よく熱したフライパンに先程の大蒜と唐辛子を入れます この時は弱火です!さっと火をとうす 唐辛子で目が染みるので注意
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- 5
弱火で先に芯だけさっと炒める軽く芯に火が通ったら
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全て投入!調味料以外
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野菜がしんなりしたら味の素を入れオイスターソースを入れます!
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- 8
オイスターソースは野菜に直接掛けるのでなく フライパンの下でブツブツなるまで一回煮る感でブツブツ成ったら混ぜます
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レシピ ID18641600
豚の唐揚げの作り方 -
コツ・ポイント
出来れば大蒜唐辛子は叩き潰す
オイスターソースは一回 フライパンの底でブツブツなるまで煮る
それで全てにまぶす!
それで何でタイ料理に味の素 タイ人は何にでも料理に味の素を使います!日本人より味の素好きなんですよ 私も驚きました!
つくれぽ
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