水を鍋に入れて沸騰するのを待ちます。

その間に片栗粉を水でとき、卵は割って混ぜておきます。

沸騰したら★を入れ、もやしを入れてさっと茹でます。あまり茹でるとしんなりしてしまうので30秒も茹でなくていいです!!

次に鍋に先ほど用意しておいた水溶き片栗粉を回しいれ、沸騰しとろみがつくまで混ぜます。

とろみが付いたら卵を回しいれます。(穴の空いたおたまで入れたらすごくふわふわに仕上がります)

弱火で蓋をして卵に火が通ったら完成!!お好みでネギをのせて完成です!!