アメリカのクラシックバニラカップケーキ
バニラ風味のスポンジとラズベリーバタークリームの可愛い組み合わせ♪
10/21/2013話題入り✿感謝です
このレシピの生い立ち
アメリカで生活するようになってからカップケーキを作る機会が多くなりました。色々と作ってきた中で定番化している組み合わせです。
❀ごはん日記 4/2/2013と5/7/2013にも載せています
アメリカのクラシックバニラカップケーキ
バニラ風味のスポンジとラズベリーバタークリームの可愛い組み合わせ♪
10/21/2013話題入り✿感謝です
このレシピの生い立ち
アメリカで生活するようになってからカップケーキを作る機会が多くなりました。色々と作ってきた中で定番化している組み合わせです。
❀ごはん日記 4/2/2013と5/7/2013にも載せています
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃/350F°に温める。＊を一緒に振るっておく。ミルクと卵は室温に戻す。バターはレンジで溶かしておく。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れハンドミキサーでふわふわなクリーム状になるまで３分程撹拌する。
-
- 3
バターとバニラエッセンスを加えて2分程撹拌する。ハンドミキサーのスピードをゆるめて＊の粉を1/2加える。
-
- 4
次にミルクを入れ混ぜ合わせてから残りの粉も加える。ゆっくりと撹拌して粉っぽさが無くなる程度まで混ぜ合わせる。
-
- 5
マフィンカップを並べてカップの2/3量を目安に、スプーンやアイスクリームスクーパーを使って生地を入れる。
-
- 6
温めたオーブンで20~25分焼く。竹串を刺して生地が付いてこない様なら出来上がり。ラックに移して冷ます。
-
- 7
■ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾋﾟｭﾚ■
小鍋に150gラズベリーと小さじ２グラニュー糖を入れて中火で加熱する。 - 8
液状になるのでしばらく煮詰めて少しトロミをつける。ざるでこして種を取り除く。
-
- 9
■ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ■
室温に戻したバターと粉砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまで５分以上ハンドミキサーで撹拌する。 - 10
☆を入れて滑らかに合わせたら、味を見ながらピュレを好みの濃さまで加えていく。硬いようなら生クリームを加えて調整します。
- 11
冷めたカップケーキに絞り出します。
-
- 12
ﾚｼﾋﾟID:18400556
バニラエクストラクトの作り方 -
コツ・ポイント
＊ミルクが多めなので軟らかい生地です
＊余ったバタークリームは冷蔵庫で保存可能。硬くなりますが使う前に室温に戻せば再度使えます。とにかくよ～く撹拌することでバター気の無い軽いクリームに仕上がります。
（＃）バニラエッセンスなら適量
つくれぽ
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