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イカとわけぎのぬた和え
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イカとわけぎのぬた和え-レシピのメイン写真

イカとわけぎのぬた和え

ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182

イカとわけぎのシャキシャキ感が堪らなく美味しいレシピですっ♡思い出したかのように、たまに食べたくなる味♬
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ味。なので自分の子供達にも作っています♬

イカとわけぎのシャキシャキ感が堪らなく美味しいレシピですっ♡思い出したかのように、たまに食べたくなる味♬
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ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182

イカとわけぎのシャキシャキ感が堪らなく美味しいレシピですっ♡思い出したかのように、たまに食べたくなる味♬
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小さい頃から食べ親しんだ味。なので自分の子供達にも作っています♬

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材料

４人分
  • スルメイカ(生) １杯
  • わけぎ １束
  • 油あげ(あればお好みで) １枚～２枚
  • 酒 大１
  • 塩 小１・小１(鍋２回分)
  • 合わせ酢味噌
  • A味噌 大２
  • A砂糖 大２
  • Aみりん 小１
  • A醤油 小１
  • A酢 大３～４
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作り方

  1. 1

    イカは内臓と軟骨をとりさばく
    食べやすい大きさに切る
    塩・酒を入れた鍋で茹でる
    茹で過ぎないように注意してね☆

  2. 2

    わけぎは水洗いし、根ギリギリ部分で切り落とし
    塩を入れた熱湯で２～３分、茹でる
    茹で過ぎに注意してね☆

  3. 3

    ボウルか、すり鉢にＡの材料を入れる
    味噌→酢→砂糖→みりん→醤油の順が味噌も溶けやすいと思います

  4. 4

    イカと、わけぎを入れて混ぜれば
    できあがり☆

コツ・ポイント

イカは輪切りでも良いです。我が家は子供が食べ辛いようなので細切りにしています。お酢の酸味が苦手な方はお酢を減らしてね☆小さな子供がいる場合、この方が食べやすいようです♬

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ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182
2012/04/13 00:39に公開

このレシピのキーワード

ぬた和え わけぎ 酒 味噌 油揚げ するめいか

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