青のりの揚げパン☆ツェッポレ
マグマねーさんスペシャル @cook_40018828
青のりの使い道、たこ焼き、焼きそばだけじゃないよ～。イタリアのスナックパン、ツェッポレです。
このレシピの生い立ち
青のりって買っても余るんですよ、うち。
青のりの揚げパン☆ツェッポレ
青のりの使い道、たこ焼き、焼きそばだけじゃないよ～。イタリアのスナックパン、ツェッポレです。
このレシピの生い立ち
青のりって買っても余るんですよ、うち。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯/オリーブオイル以外の■をすべて混ぜ合わせる。
- 2
オリーブオイルを入れ、軽く混ぜる。
- 3
ぬるま湯を入れながら耳たぶくらいの固さになるように。⇒捏ねる。5分程度の捏ねでよし。
- 4
1次発酵。倍の容量に膨らむまで。
- 5
膨らんだらパンチしてガス抜き。。
- 6
その後ゴルフボールの1.5倍くらいの生地にお好みでチーズやベーコンを包み、ボール状に形成。中身無しでもよし。
- 7
140度の低音の揚げ油でそのまま揚げる。あまり色がつかない程度まで。モチモチしたツェッポレの出来上がり。
- 8
2次発酵させて少し膨らんでから揚げればフワフワ系にもあります。写真は2次発酵させたもの。
コツ・ポイント
揚げたてに軽～く塩を振っておくといい。私はこれにジェノベーゼをつけてたべるのも好き。カロリーすんごいけど。ｗ
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