①■まずはミートボール作り■玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、オリーブオイルをまぶます。

②ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分ほどチン。玉ねぎが半透明になったら、放置して粗熱を取ります。

③パン粉に牛乳を含ませます。おからみたいにぽそぽそっとした感じになればOK。

④玉ねぎにひき肉、卵、③のパン粉、ナツメグ、クミン、塩コショウを加えてしっかりこねます。

⑤一口大に丸め、フライパンで焼いていきます。

⑥表面がしっかり焼き固まったら、いったんお皿にあげておきます。

⑦■ここからソース作り■玉ねぎをざっくりスライス、ブナシメジも適当な大きさに切っておきます。

⑧ミートボールを焼いたフライパンでそのまま玉ねぎとブナシメジを炒めます。

⑨玉ねぎとブナシメジがしんなりしたら、トマトペースト、牛乳を加えます。煮詰まりすぎたら適宜お水（分量外）で調節。

※今回はトマトソースはこちらを使用。

⑩全体がしっかり混ざったら、粉チーズ、コンソメ、塩コショウで味を調えます。

⑪ミートボールを加えて煮込みます。お皿に盛り、仕上げにパセリをふって出来上がり♪