圧力鍋で手間なし！手羽先と大根の煮込み☆
しゅりゆ @cook_40175892
ご飯もビールもすすむ一品♪ これを作るときはご飯多めに炊きますψ(๑'ڡ'๑)ψ
骨がスルッと抜けるほどほろほろです★
このレシピの生い立ち
夫の好物なので、試行錯誤を繰り返して行き着いたレシピです☆
圧力鍋で手間なし！手羽先と大根の煮込み☆
ご飯もビールもすすむ一品♪ これを作るときはご飯多めに炊きますψ(๑'ڡ'๑)ψ
骨がスルッと抜けるほどほろほろです★
このレシピの生い立ち
夫の好物なので、試行錯誤を繰り返して行き着いたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
熱した鍋にごま油を入れて手羽先の皮目をこんがり焼き目がつくくらい焼く。鍋に入りきらないときは、分けて焼く。
- 2
焼き目がついたら、圧力鍋に手羽先、しょうが、調味料を全て入れ、圧力を６〜７分かける。（圧力鍋によって調整してください）
- 3
圧力が抜けるまで放置。
- 4
蓋を開けたら、そのまま中火で10分煮込む。
- 5
この段階で食べても十分美味しいですが、しっかり味を染み込ませたいので、蓋をして火を止めた状態で15〜20分放置。
- 6
手羽先に味が染み込んだら取り出し、煮込んだ汁に大根を投入。
-
- 7
圧力を６〜７分かけて、圧力が抜けるまで放置。その後、蓋を取った状態で５分ほど煮込むと出来上がり♪
-
コツ・ポイント
私は砂糖ではなく、てんさい糖を使用します。まろやかでコクが出ます。
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