ブロッコリーの食感を残す為に硬茹でする。

菜の花も同様シャキシャキ感を残す為に茹で過ぎないように塩茹でし、冷まして水分を絞っておく。

エシャレットの醤油漬けを細切りにする。

ブロッコリー、菜の花、エシャレットをボールに入れ、ハムをちぎり入れる。

サラダ油、塩コショウ、砂糖を入れ和えれば出来上がりです☆