レモンクッキー✽アイシング
danchi @cook_40044419
レモンの皮を混ぜたクッキー。そしてレモン味のアイシング。レモン好きにはたまりません♬
このレシピの生い立ち
レモンクッキーを検索したら、可愛いアイシングクッキーの画像を見つけ、作ってみました。
（輪切りの方は、白と黄色のアイシングが逆でした~。間違えたっ！）
レモンクッキー✽アイシング
レモンの皮を混ぜたクッキー。そしてレモン味のアイシング。レモン好きにはたまりません♬
このレシピの生い立ち
レモンクッキーを検索したら、可愛いアイシングクッキーの画像を見つけ、作ってみました。
（輪切りの方は、白と黄色のアイシングが逆でした~。間違えたっ！）
アプリでひらく作り方
- 1
バターを柔らかく練り、砂糖を数回に分けて入れながら混ぜ、白っぽくなるまでふんわり混ぜる。
- 2
卵黄1個分とレモンの皮のすりおろし（皮の表面を軽く擦る程度で）を加えて混ぜる。
- 3
薄力粉を振るいながら入れて、さっくりと混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間～半日ほど寝かせる。
- 4
クッキー生地を厚さ4～5㎜の厚さに麺棒で伸ばし、型抜きし、180度のオーブンで約15分焼く。
- 5
焼き上がったら、しっかり冷ましておく。
- 6
粉糖50gにレモン汁小さじ1を混ぜ、白アイシングを作る。
- 7
粉糖50gにレモン汁小さじ1と食紅（黄）少々を混ぜ、黄色アイシングを作る。
- 8
アイシングでデコレーションして出来上がり。
- 9
レモンの型はクッキー型はペットボトルを切り取って作りました。
レモン型に合わせて丸型も作りました。 -
コツ・ポイント
生地をしっかりねかせることで、クッキー自体がしっとりとした食べやすいクッキーが出来上がります。
アイシングは卵白なしでも大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18722440
