米粉のキャロットケーキ
☆NANAっち☆ @cook_40122759
野菜スイーツの定番！甘さをグッと控えた、身体に優しい素朴な味わいのケーキです。米粉を使っているので、もっちり＆しっとり♪
このレシピの生い立ち
にんじんは身体を温めてくれるので、これから寒くなる冬にぴったりな野菜ケーキを作りたくて。
米粉のキャロットケーキ
野菜スイーツの定番！甘さをグッと控えた、身体に優しい素朴な味わいのケーキです。米粉を使っているので、もっちり＆しっとり♪
このレシピの生い立ち
にんじんは身体を温めてくれるので、これから寒くなる冬にぴったりな野菜ケーキを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、牛乳、バターは室温に戻しておく。パウンド型に、クッキングシートを敷いておく。
- 2
にんじんは皮をむき、すりおろす。
-
- 3
ボールに、卵、溶かしたバター、砂糖を少量ずつ加え、なじむように混ぜる。
-
- 4
別のボールに、すりおろしたにんじんの中にレモン汁を加え、ふるっておいた米粉と全粒粉を混ぜ合わす。
-
- 5
３と４に更に牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 6
型に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで、180度で40分焼く。
- 7
中央に竹串を刺し、ドロっとした生地がついてこなかったら、冷まして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
わりと甘さ控えめなので、甘い方が好きな方は、お砂糖を増やしてください。米粉がない場合は、薄力粉でも全然大丈夫です！
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