卵黄にｸﾞﾗﾆｭｰ糖1/3を加えかき混ぜる。牛乳とｻﾗﾀﾞ油を加えさらに混ぜる。

１に薄力粉をふるいながら加え、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加えてよく混ぜる。

卵白を軽く泡立ててからｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2回に分けて加え、そのつど泡立てて、硬いメレンゲを作る。

2に3を1/3加えて、泡立て器で混ぜ、残り1/2を加えて混ぜる。残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え､ﾍﾗで混ぜ合わせる。

天板にオーブンシートを敷き、4を流し込んで平らにし、180℃に温めておいたオーブンで約10～15分焼く。

焼きあがったら、表面にオーブンシートをかぶせてひっくり返しておく。

冷めたら、4㌢×12幅にカット（4枚位）し、対角線に切って三角形にする。残りで直径１５㌢の円を切る。

ボウルにラップをはり、７の三角形のスポンジを隙間なく放射状に並べる。

生クリームを8分立てする。

ゼラチンを大匙４の水でふやかし、レンジレンジで溶かす。

冷凍イチゴ、グラニュー糖、レモン汁、ラム酒をミキサーにかけ、ピューレ状にする。10を加え、混ぜ合わせる。

９に11を加えてよく混ぜ、８に流し込み、スポンジで蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。

ボウルから取り出し、泡立てた生クリームを塗り、くだものやクリスマスの飾りでデコレーションする。

残ったスポンジとムースで残りは冷やし固めました。