おせちに簡単♪大晦日に作るお煮しめ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
忙しい大晦日でも簡単に作れます。日持ちするように鶏肉は入れていません。お正月に野菜をたくさん食べよう♪
このレシピの生い立ち
母が毎年大晦日に作っていました。日持ちするように鶏肉は入れていません。お正月に野菜をたくさん食べる知恵でしょうか。普段のおもてなしにも活用しています。
おせちに簡単♪大晦日に作るお煮しめ
忙しい大晦日でも簡単に作れます。日持ちするように鶏肉は入れていません。お正月に野菜をたくさん食べよう♪
このレシピの生い立ち
母が毎年大晦日に作っていました。日持ちするように鶏肉は入れていません。お正月に野菜をたくさん食べる知恵でしょうか。普段のおもてなしにも活用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は1cm幅に切った後、花型でくり抜き飾り切りに。椎茸は十字に飾り包丁を入れる。（干し椎茸は水に砂糖少量を加えて戻す）
-
- 2
こんにゃくは1cm幅に切った後、横にして真ん中に切り目を入れ片側の端を穴に入れ込みねじる。
必要があれば下茹で。 -
- 3
蓮根は縦半分に切り1cm幅に、ごぼうは斜め1cm幅に切る。酢水（水適量＋酢小さじ1）に浸しておく。3分以内であげる。
-
- 4
鍋に○と蓮根・ごぼう・こんにゃくを入れる。沸騰したら落とし蓋をして中火弱で10分程煮込む。
-
- 5
☆を入れて、人参を入れ再沸騰したら更に約10分、椎茸を入れて約10分程煮込めば出来上がり。
- 6
沸騰した湯に塩を入れ、さっと湯がいて冷水で色止めした絹さやを最後に盛り付ける。
- 7
2012年7月17日話題入り。作って下さった皆様ありがとうございます。
- 8
普段のおもてなしにも
-
コツ・ポイント
※日持ちさせるため、鶏肉は入れない。
※味をしみ込ませるため、煮汁ごと冷蔵庫で保存し翌日（元旦に）盛付ける。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18778656
