ブロッコリーは小房に分けて軽く茹でる。ウインナーは斜め半分に、人参は千切りに、卵は溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、人参、ウインナーを炒める。途中でブロッコリーも入れて炒める。

大体火が通ったら少量のお湯で溶いたウェイパーと塩コショウを加えて炒め合わせ、最後に卵を流しい入れて好みに火を通す。