瓶とフタを熱湯消毒する。

洗った人参をすりおろす。（酵母は金属が嫌いなのでセラミック製のおろし器を使って下さいね。）

瓶にすりおろし人参とはちみつ（or砂糖）と水（湯ざまし・普通のミネラルウォーター・浄水どれでも）

蓋を閉めて放置♪そして一日に一度軽くシェイクして蓋を開けて新しい空気を入れてあげる。

写真の酵母は6月に作りました。炊飯器の横に置いておきました。2日で完成。蓋を開けるとプシューっと元気な酵母ちゃん。

冷蔵庫に入れて保存します。人参は漉したりせずにそのままパンに使いましょう♪