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[ベジ] ベリーベリークッキー
卵・乳なし。いちごジャムを練りこんだ生地にクランベリーをたっぷり入れて。ベリーとベリーのピンクが可愛い！そして美味しい♪
このレシピの生い立ち
ベジ嗜好の私と、ノンベジの友人。みんなが美味しいクッキーを、手軽に気軽に作りたい。
[ベジ] ベリーベリークッキー
卵・乳なし。いちごジャムを練りこんだ生地にクランベリーをたっぷり入れて。ベリーとベリーのピンクが可愛い！そして美味しい♪
このレシピの生い立ち
ベジ嗜好の私と、ノンベジの友人。みんなが美味しいクッキーを、手軽に気軽に作りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
Dryの材料をボールに計り入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
（これでふるったことにします） - 2
Wetの材料も別のボールに計り入れ、ゴムベラで良く混ぜる。
- 3
2のWetに1のDryをばさっと入れて、トッピングのクランベリーもいれ、練らないようゴムベラでさくっさくっと切り混ぜる。
- 4
9割がた粉っぽさが無くなったら、棒状に整えてラップで包み、冷凍庫へ。
この状態で1ヶ月は冷凍保存可能。 - 5
オーブンを150度に予熱スタート。
- 6
冷凍庫から生地を出し、8mm前後の厚さにカット、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 7
150度で20分。焼き目をつけずさくさくに仕上げるため、低温で時間長めの焼成。
我が家の電気オーブンでは上段。 - 8
※4で冷凍庫に入れるのは、生地を固めて包丁で切りやすくするためです。急ぎであればすぐにカットしても、または手で丸めても♪
- 9
※オイルは製菓用の透明なごま油を使用していますが、オリーブオイルやサラダオイルでも同様に作れます。お手持ちの物でどうぞ♪
- 10
※クランベリーはボールに入れ、熱湯をかけてぐるぐる混ぜ、お湯を切りペーパーで水気を拭き取ってから使用します♪
- 11
※クランベリー50gはこのように、どこを切ってもクランベリー！お好みで増減して下さい♪
-
![[ベジ] ベリーベリークッキー作り方11写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12011753/160x128cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-11-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
混ぜて切って焼くだけ、簡単3ステップのアイスボックスクッキーは、思い立ったらすぐに作れるのが魅力。
さらに、様々なフレーバーの生地を作って冷凍しておけば、食べたいときに色んなフレーバーをちょこっとずつ焼くことができるのも、嬉しい♪
つくれぽ
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