我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）

Name: 我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（うどんや素麺でも可） 4人前; 鶏もも肉（食べ易い大きさに切る） １枚; 葱（斜めに刻む） 1本; ☆水 ４００ｃｃ; ☆めんつゆ(3倍濃縮) ２００ｃｃ; ☆みりん ５０ｃｃ; ☆砂糖 大さじ１; ☆鶏がらスープの素 大さじ１

C：Blue @cook_40089658

鶏肉を入れた甘めの汁で頂くお蕎麦です。蕎麦は冷やして、汁は熱々がオススメです。
2014.1.13.話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家の鶏蕎麦です。鴨せいろを意識して作りました。
冷たいお蕎麦を温かい汁で食します。

我が家の鶏そば（蕎麦：冷、汁：温）

C：Blue @cook_40089658

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材料

４人前

蕎麦（うどんや素麺でも可） 4人前
鶏もも肉（食べ易い大きさに切る）１枚
葱（斜めに刻む） 1本
☆水４００ｃｃ
☆めんつゆ(3倍濃縮) ２００ｃｃ
☆みりん５０ｃｃ
☆砂糖大さじ１
☆鶏がらスープの素大さじ１

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作り方

1

鍋に☆の材料（５種）を入れて沸騰させ、鶏肉を入れて、煮る。（※灰汁が出たら丁寧に取り除く。）
2

１の鶏肉に完全に火が通ったら刻み葱を加えて完成。
3

茹でて、水洗いし、氷水で良く冷やしたお蕎麦のつけ汁としてお召し上がりください。
4

※温かい蕎麦のかけ汁に使う場合は、2倍に薄める（６００ｃｃのお湯で割る）と◎。

コツ・ポイント

鶏のお汁はお好みで冷たくしても良いです。
鶏汁が残った場合は卵とじにして親子丼にしても◎。

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つくれぽ

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C：Blue @cook_40089658

2013/08/08 06:02に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

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