ちょっぴり大人味な♪チョコレートムース
indiansun @cook_40073416
簡単チョコレートムースに
ジュレのお酒「Ｃａｒｉｎａ」を合わせて、
ちょっぴり大人なデザート。
このレシピの生い立ち
ジュレのお酒「果莉那-Carina-」の大人の♪冷たいスイーツレシピコンテスト用に考案。
ちょっぴり大人味な♪チョコレートムース
簡単チョコレートムースに
ジュレのお酒「Ｃａｒｉｎａ」を合わせて、
ちょっぴり大人なデザート。
このレシピの生い立ち
ジュレのお酒「果莉那-Carina-」の大人の♪冷たいスイーツレシピコンテスト用に考案。
アプリでひらく作り方
- 1
★のゼラチンと水を合わせ。
ゼラチンをふやかしておく。チョコレートを湯煎し、溶かし始める。
- 2
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、８分だて位に泡立てる。
※ボウルの底を氷水にあて冷やしながら泡立てるといいですよ！
-
- 3
② の生クリームのうち、１／４の量の生クリーム＝飾り用を別の器にうつし、⑨ で使うまで冷やしておく。
- 4
小鍋に豆乳を入れ，沸騰直前で火を止め。① のゼラチンを入れ、溶かす。
- 5
① で溶かしておいたチョコレートに ④ を２？３回にわけ入れ、そのつど、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤ の粗熱がとれたら、 ② の生クリームの１／３の量を加え、なるべく泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
-
- 7
今度は、② のボウルに ⑥ を２〜３回にわけいれ、ここでもなるべく泡をつぶさないように良く混ぜ合わせる。
-
- 8
⑦ を器に流し入れる。
冷蔵庫入れ、冷やし固める。 - 9
冷やし固めたチョコレートムースに生クリームとジュレをトッピングし、ミントをのせ飾りつけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
※① でチョコレートを湯煎するとき、湯煎のお湯がチョコレートに入らないように注意！
ジュレのお酒「Ｃａｒｉｎａ」の梅酒・もも・マンゴーの３種で作ってみましたが個人的に【もも】が１番おすすめ♪
つくれぽ
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