しっとり柔らかローストポーク
kazuうさぎ @cook_40092592
すりおろしりんごの力で驚くほど肉が柔らかく、子供も喜ぶフルーティソースが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
スーパーで１キロ入りのりんごのすりおろしがお安く売っていたので、スイーツ以外に何か活用できないかと考えたレシピです。勿論生のりんごのすりおろしでもおいしくできるはずです。
しっとり柔らかローストポーク
すりおろしりんごの力で驚くほど肉が柔らかく、子供も喜ぶフルーティソースが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
スーパーで１キロ入りのりんごのすりおろしがお安く売っていたので、スイーツ以外に何か活用できないかと考えたレシピです。勿論生のりんごのすりおろしでもおいしくできるはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
形を整えるためにタコ糸で肉をしっかり巻く。
- 2
ボウルに、●印の材料を入れ、良く混ぜる。肉を浸けて、タレを絡ませ、タレごと肉をジップロックに移し、一晩寝かせる。
- 3
210℃のオーブンで30分程度焼く。オーブンや肉の形状によって焼き時間は異なるので様子を見て焼く。途中で1回肉を裏返す。
- 4
タコ糸を外し、お好みの厚さにスライスして、皿に盛る。
タレは一度鍋で煮立ててから、肉にかける。
コツ・ポイント
すりおろしりんごを入れることで、肉が柔らかくなり、砂糖を使わずに、甘くてフルーティなタレもできました。
肉を焼くときは、天板にクッキングペーパーを敷きその上に網をのせてから肉を置くと後片づけがたいへん楽です。
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