エゴマを普段の食事に取り込んでいきたいなと思っています。このレシピの生い立ちえごまがやっと手に入ったので。
えごまを擦ります。
しょうゆ、砂糖、すりゴマを混ぜます。
ナスのヘタを切り落とし、グリルで焼いて、皮をむき、手でさきます。
エゴマ和え衣と和えて、出来上がりです。
クセはそれ程ありませんが、気になる方はゴマの量を増やしてくださいね。春菊など少しクセのあるものと合えると良さそうです。
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