小松菜の根の部分だけを切り落とし洗う。
（１枚１枚がバラバラにならない位ギリギリに切る。）

沸騰させた湯に分量外の塩を大さじ半分位入れ、強火で茎の方から茹でる。

葉の部分まで入ったら３０秒位強火で茹でる。

湯を捨て、たっぷりの水に浸して冷やす。

小松菜を揃えて取り出し、水分をしっかり絞り、根から１ｃｍ位を切り捨て残りは３～４ｃｍに切る。

生姜の皮をむき、なるべく細い千切りにする。

５の小松菜の水分をもう１度絞ってからボールに入れてバラし、生姜と残りの調味料を加えて和える。

これを基に、
レシピID：17932711の
【おうちで食べよッ！
美味しい～☆ビビンバ♪】も作れます。