たっぷりのお湯に塩をしてパスタをゆで始める。しめじは石突を落とし、小房にわけてを半分に切る。トマトは大きめのざく切り。

ほうれん草は３ｃｍ位のざく切り。フライパンにＡを熱し、香りがたったらしめじを炒め、トマトを加えてさらに炒める。

トマトが半分位くずれたらほうれん草を加えてひと混ぜし、塩コショウと茹で汁を加える。パスタをザルにあげて水気をきる。

パスタを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。器に盛り、粉チーズを適量振っていただきます♪