切り干し大根は、袋の記載に従って戻します。
干し椎茸を戻します。

にんじんは千切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにします。

鍋に椎茸の戻し汁とだし汁を合わせ、切り干し大根、にんじん、戻した椎茸、油揚げを入れて煮立てます。

切り干し大根に火が通ったら、みりん、しょうゆを入れ、ツナを汁ごと入れます。

煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
菜箸で寄せたときに鍋底に少しにじるが残る程度でできあがり。