キャベツを粗みじん切りにする。

大きめのボウルに卵を割りほぐし、おから、薄力粉と調味料を加えて混ぜる

水を加えていく。おからが水分少なめなら加える水を多めに。均等に混ざったらキャベツを混ぜる。

熱したフライパンに油をひいてタネを流し、ヘラなどで押して平らにしてからフタをする。

焼き時間がかかるので焦げないように弱火で。途中、フライ返しや鍋フタを使って一回裏返す。

食べるときにはソース、かつおぶし、マヨネーズ、青ノリなどお好みで上面にかけてください。