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∞スイス∞鶏肉クリーム煮・カレー風味
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∞スイス∞鶏肉クリーム煮・カレー風味-レシピのメイン写真

∞スイス∞鶏肉クリーム煮・カレー風味

melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn

マミーのクリーム煮をカレー風味に仕上げました♪

このレシピの生い立ち
カレーパウダーとガラムマサラを買ったものの、なかなか減らないので入れてみたら主人の反応がとても良かった♪おかげで順調に使用&常備となりました。

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マミーのクリーム煮をカレー風味に仕上げました♪

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材料

2人分
  • 鶏肉(胸肉またはささみ) 200-250g
  • 塩胡椒 適量
  • ほうれん草 160g程度
  • 玉ねぎ(みじん切り) 60g
  • バター 約20g
  • カレーパウダー ※ポイント 大さじ1
  • ノイリー・プラット又は白ワイン 100ml
  • サワークリーム ※7 100g
  • 生クリーム 60ml
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水分は絞っておく。

    鶏肉は食べやすい大きさに。ささみなら半分に切って塩・胡椒しておく。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し鶏肉を片面1〜2分ずつ焼く。
    (焼き具合は目安です。お好みで加減してください)

  3. 3

    鶏肉は焼けたら一旦取り出しお皿に移す。

  4. 4

    同じフライパンに玉ねぎとカレーパウダーを入れ炒める。

  5. 5

    香りがたてばノイリープラットを入れて水分が半分強くらいになるまで煮詰める。

  6. 6

    サワークリームと生クリームを入れて一度煮立たす。

  7. 7

    サワークリームがなければ生クリーム150mlにレモン汁を大さじ2ほど混ぜたもので代用
    しても^^。

  8. 8

    最後に鶏肉(お皿にでた汁も一緒に^^)ほうれん草入れて混ぜる。

  9. 9

    塩・胡椒で味を整える。カレー味が薄いと感じればカレーパウダーを追加してください。

コツ・ポイント

我が家ではカレーパウダーとガラムマサラ同量を混ぜて使用しています。辛さの調節はお好みで♪

鶏肉は一旦取り出して保温プレートなどで保温できればなお良いですが、無理であれば器に蓋をして、5以降は手早く仕上げてね。

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melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn
2020/10/07 20:31に公開
度重なるつくれぽ数減少の不具合に問い合わせにも疲れ、活動は卒業することにしました。2024.10 つくれぽの数が突如減り問い合わせ。2025.2 解答。2025. 10月初めつくれぽが減少する状況が再びおこり、問い合わせ。自分が送った先のレシピが削除されたりキッチンが閉鎖されたことで送った側のレポまで削除されてしまっているのは昨年の状況と同じ。10/27 回答がありやはり昨年と同じ状況とのこと。前回の修正では完全にその不具合が解消されていなかったってことになりますよね。2024年は10月に問い合わせて5ヶ月かかって2025年2月に返事がきたけど。自分のキッチンの記録が他のキッチンの都合で消えるってどういうこと?2026.01.03 つくれぽの数がまた減少・・・もうどうなってるの。2026.1.15 復元不可との返事が来ました。前回の不具合とは違う不具合だそうです。💢つくれぽを送っても勝手に消えていくので、いろいろ思うところもありますが2026.1.22 ちょうど6000件目のレポを送りましたので卒業することにします。今まで皆様のレシピに本当にお世話になりました。感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 ほうれん草 ささみ クリーム 生クリーム バター カレー粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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