簡単!美味しい!酒の肴
たっぷり叩きオクラがいい感じ!
このレシピの生い立ち
薬味が無いよー(T_T)
オクラがあった!
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オクラがあった!
オクラのした処理。
塩をふり、まな板のうえで転がし産毛を取り、熱湯に塩ひとつまみをいれ、オクラを1〜2分茹でる。
茹で上がったら冷水に取り色どめ。(こうすると後で色が黒くなりません。)水気を拭いて、まな板で粘りが出るまで叩く。
切り分けたカツオの上にたたきオクラをたっぷりのせて、ポン酢、一味、お好みでマヨネーズなどをかけ、出来上がり!
オクラは痛み易いので、買ってきたらその日のうちに使うと良いですね。何にでも使えて、便利です!
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