鰯のカレーフライ☆大葉衣で

Name: 鰯のカレーフライ☆大葉衣で
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯 一パック分（お好きな量で）; 塩コショウ 適量; カレー粉 小さじ１; ○卵 一個; ○小麦粉 大匙５; ○牛乳 １/2カップ; パン粉 適量; 大葉 三枚ほど

鰯をカレー粉で下味をつけて大葉が入った衣で揚げると不思議と合って美味しいの～♪
このレシピの生い立ち
普通の鰯フライを作ろうと思い立ったけど、いつもと違った味にしたくなった。大葉が大量にあったのでパセリを混ぜようとしていたのを急遽大葉みじん切りに変更。カレー風味と大葉の爽やかさが意外と合った。

材料

ポイントは卵と小麦粉と牛乳をを混ぜたものを用意しておくことです。この方法は料理教室で教えてもらいました。小麦粉→卵とつける手間が省けます。カレー粉とこの牛乳が鰯のくせをやわらかくしてくれる気がします。

2012/05/01 13:06に公開

愛知県名古屋市在住。6歳と0歳の二人の姉妹の母です。毎日バタバタですがなんとか料理の腕が上がらないかと奮闘中！12．3.30表紙写真変更しました☆

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