枝豆を茹でる。他の料理で枝豆を使う時に少し取り分けたり･･

ちくわを縦半分に切りマヨネーズを内側に塗りぬり。チーズを敷き詰めます。

枝豆を一列に並べ、ちくわの口を閉じ、水とき小麦粉にくぐらせ、のりを巻きます。

再び水とき小麦粉にくぐらせ、パン粉を付けて揚げたら完成。