海苔巻きに最高！かんぴょう煮

Name: 海苔巻きに最高！かんぴょう煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干しかんぴょう 120ｇ; 水 ２リットル; 塩 大2; ●だし汁 600ｃｃ; ●砂糖（あれば三温糖） 110ｇ; ●みりん 100ｇ; ●しょうゆ 100ｇ

raburihome @cook_40148657

海苔巻きや手巻き寿司、ちらし寿司にも！多めに作って冷凍したり。うちでは保存食としてちまちま食べてます。
このレシピの生い立ち
たぶん薄味ですがこのくらいの味付けが私好み♬

海苔巻きに最高！かんぴょう煮

raburihome @cook_40148657

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材料

干しかんぴょう 120ｇ
水２リットル
塩大2
●だし汁 600ｃｃ
●砂糖（あれば三温糖） 110ｇ
●みりん 100ｇ
●しょうゆ 100ｇ

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作り方

1
かんぴょうはぬるま湯に１時間つける。間に３，４回もみ、弾力がでるまでやわらかくする。
2
水をきって塩（大１くらい）をふってもみながら洗う。
3

鍋に水と塩を入れて絞った２を入れて１０分ゆでる。
4

３のゆでたかんぴょうをざるにあげて粗熱がとれたらよく水分をしぼる。
5

●の調味料を鍋に入れて弱火で汁気が少なくなるまで煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

５で煮る間は時々かきまぜてあげるとまんべんなく味がいきわたります。

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つくれぽ

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raburihome @cook_40148657

2012/04/09 08:52に公開

たまにクックさんはのぞいていましたが自分も登録しちゃいました♪『私の味』をここに残していけば将来娘たちに引き継いで行ってもらえるかな？・・・なんて♪皆さんのレシピも参考にさせていただきながら日々美味しい食卓を目指していきます。よろしくお願いします♪初つくれぽ楽しみにしています＾＾ぜひぜひよろしくお願いしますね～！

このレシピのキーワード

煮物のりまきかんぴょう

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