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高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪
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高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪-レシピのメイン写真

高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪

★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402

野菜がたっぷり入った鶏ひき肉を高野豆腐で挟んで煮てみました★隠し味に生姜を入れて、さっぱり味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐でボリューム満点のメインを作りたくて･･･★

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★TOMOMO★
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野菜がたっぷり入った鶏ひき肉を高野豆腐で挟んで煮てみました★隠し味に生姜を入れて、さっぱり味に仕上げました♪
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材料

4人分
  • 高野豆腐 5枚
  • 鶏ひき肉 120gくらい
  • にんじん 1/4本
  • いんげん 4本
  • 椎茸(大) 1枚
  • 長ネギ 1/2本
  • おろし生姜 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ★水 400cc
  • ★白だし 75cc
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を、ぬるま湯でもどしておく

    • 高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪作り方1写真
  2. 2

    ①の水分をしっかりときり、半分に切り真ん中に切り込みを入れておく

    • 高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪作り方2写真
  3. 3

    にんじん、いんげん、椎茸、長ネギをみじん切りにする。ボールに、鶏ひき肉と野菜、おろし生姜、塩、酒、醤油を入れ混ぜ合せる

    • 高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪作り方3写真
  4. 4

    ②の高野豆腐に③をスプーンで詰める

    • 高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪作り方4写真
  5. 5

    深めのフライパンに、★を入れ煮立たせ、④を並べて15分ほど両面を、ひっくり返しながら煮て鶏肉に火が通れば完成♪

    • 高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪作り方5写真

コツ・ポイント

①の高野豆腐の水切りは両手で挟むようにすると、しっかりと水切り出来ますよ★③のタネが残ったら一口サイズの団子にして冷凍しておくと、お鍋の時などに使えますよ♪

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★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402
2011/01/17 10:17に公開
＊ようこそ＊美味しい物が大好き♪お料理が大好き♪お菓子作りが大好き♪美味しいと思えるレシピを沢山、皆様へ｢おすそわけ♪｣していけるといいな☆☆ブログ｢おすそわけ♪｣ではTOMOMOの日常を公開中→http://ameblo.jp/kittenish9769/
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん しいたけ にんじん 高野豆腐 酒 とりひき肉 長ネギ

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